На рынках появилась свежая крапива
На рынках появилась свежая крапива. Близ сел нередко можно заметить сборщиков этого полезного и вкусного растения.
"Ищем ее под листвой, рядом с ивами, на берегу реки, где влажно. Вот эта хорошая, если крупнее, значит - старая. Такая в самый раз для приготовления", - рассказала жительница Бутучен Мария Савин.
На рынках торговцы довольны спросом.
"По 10 леев. Вчера 15 пакетов продала".
Крапива - источник минералов и витаминов. Ее используют в приготовлении чаев, блюд и соусов.
"Пока варится, обжариваем лук, затем добавляем муку и жарим. Снимаем крапиву с огня, даем остыть, мелко нарезаем и обратно в казанок. Добавляем муку, лук, чеснок и черный перец. Оставляем томиться на медленном огне", - сказала жительница Бутучен Маргарета Туря.
Крапивный соус подают с мамалыгой.
