В Кишиневе открыли фабрику по производству замороженных круассанов
Французская выпечка по молдавскому рецепту. В Кишиневе наладили производство замороженных круассанов. Фабрика небольшая, открылась меньше года назад, но продукцию уже отправляют в 55 магазинов по всей стране. Покупателям остается ненадолго поместить полуфабрикаты в духовку - и французский завтрак готов.
"Рецепт разрабатывался долго. Мы пробовали круассаны в разных странах, и хотели собрать все самое лучшее. Почти четыре года ушло на разработку рецепта, по которому мы работаем сейчас", - сказала директор фабрики Надежда Албот.
Готовят на фабрике по три тысячи круассанов в день. Используют технологию шоковой заморозки.
"Шоковая заморозка занимает около получаса. После этого все круассаны проверяют - чтобы хорошо заморозились и не потеряли форму", - рассказала Надежда Албот.
"Мы работаем с душой. Здесь я узнала секреты приготовления по-настоящему хорошего теста", - поделилась пекарь Вероника Марджина.
Упаковывают полуфабрикаты в коробки из переработанной бумаги. Краски для этикетки - экологически чистые. В планах у основателей стартапа - расширение линейки производства и экспорт.
"Мы все пробуем первыми. Если нам нравится, мы можем рекомендовать продукцию всем остальным", - сказала Надежда Албот.
Пачка замороженных круасcанов в магазинах стоит от 30 леев.
