В преддверии Рождества на самом крупном хлебокомбинате страны пекут крендельки и калачи
На самом крупном хлебокомбинате страны пекут рождественские калачи. Уже готова партия из семи тысяч изделий. Делают их вручную и выпекают по традиционному рецепту.
"Мука, вода, дрожжи, соль. Вкладываем всю душу, потому что калачи попадают на стол к покупателям."
"Плетем их за 15 секунд, а выпекаются они 45 минут."
Стоит один калач шесть леев.
"До сих пор магазины заказали небольшое количество калачей, но объем заказов увеличится. Поэтому изготавливаем десятки тонн", - сказала главный технолог комбината Светлана Караман.
Помимо рождественских калачей покупателям предлагают и другую выпечку, в том числе куличи в виде ягнят и зайцев.
"Нам некогда печь, у нас очень загруженный график работы. Бабушки еще пекли, а с тех пор, как у нас появились дети, времени не хватает, поэтому мы покупаем. "
"Мне печь некогда, поэтому я покупаю. Они здесь вкусные. Никогда не пекла ни хлеб, ни калачи."
Согласно народной традиции, калач вместе с базиликом крепят к иконе и оставляют там до весны. В прошлом году к зимним праздникам на хлебзаводе испекли более 80 тысяч рождественских калачей.
