Названы регионы с лучшим хлебом

В России 14 процентов хлеба не соответствуют требованиям законодательства. Об этом говорится в исследовании Роскачества, которое проводилось на протяжении года.«По результатам проведенных испытаний доля товаров, соответствующих опережающим требованиям стандарта Роскачества, составила 32 процента. Почти четверть из них уже получили российский Знак качества. Качественных и безопасных – 54 процента. Товаров с нарушениями – 14 процента», — сообщает организация.В числе регионов с самым качественным хлебом оказались Самарская, Астраханская, Нижегородская, Оренбургская, Волгоградская области и Ставропольский край.Всего было проверено 176 торговых марок в 62 регионах страны. Эксперты оценивали качество ингредиентов, которые использовались при приготовлении хлеба, наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни. В числе критериев также ряд физико-технический параметров: цвет, форма, надрезы, мякиш хлеба.